Crónica Navarra.

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El restaurante Kabo de Pamplona es galardonado con una codiciada Estrella Michelin

El restaurante Kabo de Pamplona es galardonado con una codiciada Estrella Michelin

PAMPLONA/BARCELONA, 29 Nov. - La prestigiosa Guía Michelin 2024 ha reconocido a un total de 31 restaurantes españoles con 1 Estrella Michelin. Este importante anuncio se llevó a cabo durante la Gala de la Guía Michelin 2024, que tuvo lugar en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB), administrado por Fira de Barcelona. Entre los destacados se encuentra el restaurante Kabo de Pamplona.

En el caso de Navarra, se suma al reconocimiento de El Molino de Urdániz en Urdaitz, con dos Estrellas Michelin, y los restaurantes Europa, La Biblioteca y Rodero, todos ellos ubicados en Pamplona y que cuentan con una Estrella Michelin.

En el norte del país, la distinción se entregó a Marcos Mistry (Marcos, en Gijón, Asturias), Daniel Silvestre (NM, en Oviedo, Asturias), Brais Pichel (Terra, en Fisterra, A Coruña) y Tetso Maeda (Txispa, en Axpe, Bizkaia).

En la zona de Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana, se reconoció a Eduardo Salanova (Canfranc Express, en Canfranc-Estación, Huesca), Ferdinando Bernardi (Casa Benardi, en Benissa, Alicante), Roseta Félix y Daniel Malavía (Fraula, en Valencia), Aaron Ortiz (Kabo, en Pamplona, Navarra), Andrea Drago (Orobianco, en Calp, Alicante), Víctor Torres (Quirat, en Barcelona) y Yoshikazu Suto (Suto, en Barcelona).

En la zona central del país, los galardonados son Carlos Casillas y Jaime Mondéjar (Barro, en Ávila), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cebo, en Madrid), Diego Murciego (Desde 1911, en Madrid), Martín Berasategui y José María Goñi (El Club Allard, en Madrid), Alberto Molinero (Erre de Roca, en Miranda de Ebro, Burgos), Sara Peral y Jorge Muñoz (Osa, en Madrid), Miguel Carretero (Santerra, en Madrid) y Tadayoshi Motoa (Toki, en Madrid).

En Andalucía, se destacó a David Olivas (Back, Marbella, en Málaga), Javier Jurado (Malak, en Jaén), Juanjo Mesa (Radis, en Jaén), Eduardo Pérez (Tohqa, en El Puerto de Santa María, Cádiz) y Juan Carlos García (Vandelvira, en Baeza, Jaén).

En las islas, se reconoció a Andreu Genestra (Andreu Genestra, en Llucmajor, Balears), José Luis Espino (Bevir, en Las Palmas de Gran Canaria), Víctor Suárez (Haydée, en La Orotava, Santa Cruz de Tenerife), Walter Sidoravicius (Omakase by Walt, en Ibiza, Balears), Jordi Cantó (Sa Clastra, en Es Capdellà, Balears), Diego Schattenhoffer (Tates 1973, en Playa de las Américas, Santa Cruz de Tenerfe) y David Grussaute (Unic, en Sant Josep de sa Talaia, Balears).