Crónica Navarra.

Crónica Navarra.

Los vinos de la tierra: D.O. Navarra

Los vinos de la tierra: D.O. Navarra

Introducción

La Denominación de Origen Navarra es conocida por la producción de vinos de alta calidad en el norte de España. Esta D.O. se encuentra en la Comunidad Foral de Navarra, que cuenta con una larga tradición vinícola. En este artículo, vamos a explorar los diferentes tipos de vinos que se producen en Navarra, así como la historia y el proceso de producción de estos.

Historia de la D.O. Navarra

La región de Navarra se ha cultivado viñedos desde hace más de 2.000 años. La D.O. Navarra en su forma actual se estableció en el año 1933, aunque no fue reconocida oficialmente hasta 1996. Gracias a su clima mediterráneo y suelos variados, los viñedos de Navarra producen vinos de gran calidad y diversidad.

Variedades de uvas

La D.O. Navarra cuenta con una gran variedad de uvas, cada una con sus propias características y aromas. Las uvas más utilizadas en la producción de vino en Navarra son:

  • Garnacha: una uva tinta que produce vinos intensos con notas de frutas rojas y especias.
  • Tempranillo: una uva tinta que crea vinos estructurados con notas de cuero negro y cereza.
  • Mazuelo: una uva tinta que aporta aroma y acidez al vino.
  • Viura: una uva blanca que se utiliza para producir vinos blancos con notas de frutas tropicales y flores.
  • Chardonnay: una uva blanca que se utiliza para producir vinos blancos con notas de manzana y toffee.

Tipos de vinos

Vinos tintos

Los vinos tintos de Navarra son muy populares y se caracterizan por su intensidad y sabor profundo. Se producen en una variedad de estilos, dependiendo de las uvas utilizadas y las técnicas de producción empleadas.

  • Navarra Crianza: estos vinos se han envejecido durante al menos dos años, con un mínimo de seis meses en barricas de roble. Son vinos complejos y equilibrados.
  • Navarra Reserva: estos vinos se han envejecido durante al menos tres años, con un mínimo de un año en barricas de roble. Son vinos elegantes y con buena estructura.
  • Navarra Gran Reserva: estos vinos se han envejecido durante al menos cinco años, con un mínimo de dos años en barricas de roble. Son vinos complejos y potentes con una gran profundidad de sabor.

Vinos blancos

Los vinos blancos de Navarra se producen principalmente con uvas Viura y Chardonnay. Son vinos frescos y ligeros, con un perfil aromático complejo.

  • Navarra Joven: estos vinos son jóvenes y frescos, sin tiempo de envejecimiento en barrica.
  • Navarra Crianza: estos vinos se han envejecido durante al menos seis meses en barrica. Son vinos complejos y equilibrados.

Vinos rosados

Los vinos rosados de Navarra son muy apreciados por su sabor fresco y afrutado. Se producen con uvas tintas, especialmente la Garnacha, y se caracterizan por su intensidad de color.

  • Navarra Joven: estos vinos son jóvenes y frescos, sin tiempo de envejecimiento en barrica.
  • Navarra Crianza: estos vinos se han envejecido durante al menos seis meses en barrica. Son vinos complejos y equilibrados.

Proceso de producción

El proceso de producción de los vinos de Navarra es cuidadosamente controlado para garantizar la calidad de los productos resultantes. El proceso se inicia con la selección de las uvas y su recolección. La uva se procesa para extraer el mosto, que se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Los vinos tintos se someten a un proceso de fermentación con sus pieles para extraer el color y los aromas. Una vez fermentados, los vinos se envejecen en barricas de roble antes de ser embotellados. El envejecimiento en barrica es una forma de añadir un perfil aromático más complejo a los vinos, así como de equilibrar la estructura general del vino.

Conclusión

Los vinos de la D.O. Navarra son una expresión auténtica y representativa de la región y su cultura. La producción vinícola de Navarra tiene una larga historia y se ha mantenido fiel a sus raíces en la elaboración de vinos de alta calidad. Desde los tintos intensos hasta los blancos afrutados y frescos, hay algo para todos en la D.O. Navarra. Si aún no ha tenido la oportunidad de probar los vinos de esta región, no espere más. Puede estar seguro de que cuando lo haga, quedará impresionado por la calidad y la diversidad de los vinos de Navarra.