La cadena de restaurantes La Tagliatella ha inaugurado el primer restaurante libre de gluten en Navarra, denominado 'La Tagliatella Senza Glutine', ubicado en la Avenida Carlos III de Pamplona. Este nuevo espacio gastronómico está especialmente diseñado para satisfacer las necesidades de las personas celiacas.
Este es el segundo restaurante sin gluten que La Tagliatella abre a nivel nacional, luego de la exitosa apertura de un local similar en Zaragoza, que ha experimentado una alta demanda desde su lanzamiento.
La presentación del restaurante en Pamplona contó con la presencia de medios de comunicación, autoridades y representantes de asociaciones, quienes destacaron la creciente demanda de productos sin gluten en la región.
La nueva carta del restaurante incluye una variedad de platos clásicos de La Tagliatella, como pizzas, pastas y postres, con opciones de personalización para adaptarse a diferentes preferencias alimentarias.
Además de platos tradicionales como la Pizza 4 Formaggi y la pasta Tagliatelle, el restaurante ofrece opciones como el risotto Mare Monte y el postre Cioccofondente, todos elaborados sin gluten.
La transformación del local en Pamplona implicó realizar cambios significativos en los equipos de cocina, así como en los uniformes del personal, para garantizar la seguridad de los productos sin gluten.
Todo el equipo del restaurante ha recibido formación específica sobre alimentación sin gluten y cumplimiento de la normativa, lo que asegura un servicio de calidad para los clientes celiacos.
La Tagliatella Senza Glutine se presenta como una alternativa importante para atender la creciente demanda de personas celiacas en la región, brindando la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica sin limitaciones.
María Eugenia Gurucelain, presidenta de la Asociación de Celíacos de Navarra, celebró la apertura del restaurante sin gluten, destacando los beneficios que esto representa para las personas con esta condición.
Si bien cada vez más establecimientos incorporan opciones libres de gluten, es fundamental tener en cuenta la contaminación cruzada, garantizando la seguridad alimentaria de todos los clientes, especialmente aquellos con necesidades especiales como los celiacos.
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