PAMPLONA, 29 de septiembre. En Navarra, cada año se desperdician alrededor de 57.000 toneladas de alimentos en los hogares, lo que equivale a que 1 de cada 5 alimentos terminan en la basura. Esto representa un promedio de 84 kilos por persona, según un informe de la Oficina para la Prevención de Residuos y la Economía Circular (OPREC), respaldado por datos del Gobierno de Navarra y Eurostat.

Al analizar los datos en comparación con el año 2020, se ha notado una disminución del 12% en los residuos alimentarios municipales, lo que se traduce en una reducción de 9% en términos de toneladas. Este progreso posiciona a Navarra en la senda de alcanzar la meta establecida a nivel europeo de reducir en un 30% los desperdicios de alimentos por persona para el año 2030, un compromiso adoptado por el Consejo y el Parlamento europeos en febrero de 2025, según ha informado el Gobierno foral.

En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este 29 de septiembre, el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, junto con la OPREC y la colaboración de Orekan-Gestión Ambiental de Navarra, ha lanzado una campaña dirigida a la población para sensibilizar sobre el desperdicio de alimentos y fomentar hábitos más responsables. Se ha identificado que gran parte de este desperdicio proviene de los hogares, lo que justifica el enfoque de la campaña en esta etapa de la cadena alimentaria, según ha señalado el Ejecutivo.

La campaña, que lleva el lema "Organiza tu nevera, reduce el desperdicio", inició el pasado viernes 26 de septiembre con una actividad en la avenida Carlos III. Durante esta acción, la compañía Trokolo Teatro instaló una nevera móvil para animar a los ciudadanos a organizar sus frigoríficos adecuadamente y a implementar consejos prácticos, como almacenar la carne y el pescado en los estantes más fríos, recordar que los alimentos que se introducen primero en la nevera deben consumirse antes, y distinguir entre las fechas de caducidad y de consumo preferente.

El acto principal de la campaña tendrá lugar el jueves 2 de octubre a las 10:30 en el Mercado del Ensanche, con la participación del consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi. Durante este evento, el chef Álex Mújica realizará la preparación de cuatro platos utilizando ingredientes de aprovechamiento, explicando cada receta al público, quienes tendrán la oportunidad de degustarlos gratuitamente. El mercado dispondrá de sillas para que los asistentes puedan disfrutar cómodamente de la presentación del cocinero.

Además, los asistentes podrán conocer un libro electrónico de recetas de aprovechamiento elaborado por el chef Julio Flames, que estará disponible para descarga mediante un código QR en la nueva página web de la OPREC. También se repartirán trípticos durante el evento, que incluirán una serie de consejos prácticos para ayudar a los hogares a reducir el desperdicio alimentario.