Ubicado en el corazón de Pamplona, se encuentra un restaurante tradicional que ha logrado mantener sus raíces culinarias intactas por más de cuatro décadas. Con una amplia variedad de platillos exquisitos y una atención al cliente inigualable, este restaurante ha sido considerado uno de los mejores de Navarra.
El restaurante es famoso por su especialidad culinaria, el cordero al chilindrón, un platillo típico de la región que se prepara con cebolla, tomate, ajo y pimiento rojo. El cordero se cocina a fuego lento y se acompaña con patatas fritas y un vino tinto de la zona.
Para conocer más acerca de este platillo y su preparación, nos reunimos con el chef del restaurante, quien nos compartió sus secretos:
El chef nos explicó que la elección de los ingredientes es fundamental para la preparación del cordero al chilindrón. Todos los ingredientes son seleccionados cuidadosamente y provienen de los mejores proveedores. La carne de cordero, por ejemplo, se obtiene de granjas locales y se verifica que cumpla con los estándares más altos de calidad.
El proceso de preparación del cordero al chilindrón es largo y minucioso. La carne de cordero se marina durante varias horas en una mezcla de especias y vino tinto. Luego, se sella la carne en una sartén caliente antes de cocinarla en una salsa de tomate, cebolla, ajo y pimiento durante varias horas a fuego lento. El resultado es una carne tierna y sabrosa, con una salsa rica y espesa.
La presentación del cordero al chilindrón es única e impecable. Se sirve en un plato de barro y se acompaña con patatas fritas y un vino tinto de la región. La mezcla de colores y el aroma del platillo es impresionante.
Además de su especialidad culinaria, el restaurante se destaca por su filosofía de ofrecer siempre un servicio excepcional al cliente. El personal está altamente capacitado para brindar la mejor experiencia gastronómica. El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una comida en familia o con amigos.
El cordero al chilindrón es un platillo que representa la esencia de Navarra. El restaurante tradicional que hemos conocido nos ha mostrado su pasión por la buena comida y su compromiso con el servicio al cliente. Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica en Navarra, no puedes dejar de visitar este maravilloso lugar.